このコーヒーは、別々に焙煎し、元の割合で手動プロセスでブレンドされた4種類のアラビカ種の選択です。
レシピは、ジョバンニ・エルビスティが64年前に、現在第4世代のロースターに達している焙煎研究所で常に使用されてきたシステムと予防措置を使用して準備した最初のブレンドのレシピです。
カップの中のジョバンニエルビスティ'47は、やや生理食塩水で、豊かで、甘い味に満ちた素晴らしい構造をしています。フルボディで貫通力があります。
クルミの香り、蜂蜜とチョコレートの香り、カフェイン含有量が低く、酸性度が高いため、消化しやすいです。
トレファツィオーネジャマイカコーヒーは、ヴェローナの中心部にある小さな職人の工場で生産されており、何世紀にもわたる伝統を受け継いでいます。
焙煎は直火で手作業で行われ、機械は1950年代にまでさかのぼり、間接炎を使用するほとんどの焙煎機とは非常に異なるプロセスです。このプロセスでは、誤差範囲は1〜3秒と最小です。
豆は主にアラビカダルトゥーラであり、それらはすべて生産国(エチオピア、インドネシア、グアテマラ)で選択され、場合によっては全体(すべての品質を維持するために焙煎前に洗浄されない)、時には一緒にブレンドされます。
各豆は職人の方法で選択され、準備され、本物の高品質のコーヒーのすべての味を提供します。
