100%アラビカコーヒーは、トラヴァットリオディトレファツィオーネジャマイカカフェ-ヴェローナによって選択され、焙煎されました。
ココアと火山に加えて、世界最大のコーヒー生産者の1つである州から来る純粋なコーヒー。火山性で、その香水だけで濡れているこのグアテマラは、ジャンニ・フラシによって選択され、焙煎された100%アラビカ種です。
トレファツィオーネジャマイカコーヒーは、ヴェローナの中心部にある小さな職人の工場で生産されており、何世紀にもわたる伝統を受け継いでいます。
焙煎は直火で手作業で行われ、機械は1950年代にまでさかのぼり、間接炎を使用するほとんどの焙煎機とは非常に異なるプロセスです。このプロセスでは、誤差範囲は1〜3秒と最小です。
豆は主にアラビカダルトゥーラであり、それらはすべて生産国(エチオピア、インドネシア、グアテマラ)で選択され、場合によっては全体(すべての品質を維持するために焙煎前に洗浄されない)、時には一緒にブレンドされます。
各豆は職人の方法で選択され、準備され、本物の高品質のコーヒーのすべての味を提供します。
