Caffè 100% arabica selezionata e torrefatta dal Laboratorio di Torrefazione Giamaica Caffè - Verona.
Un caffè puro che proveniente da uno Stato che oltre a cacao e ai vulcani è tra i maggiori produttore di caffè al mondo. Vulcanico e bagnato solo dal suo profumo questo Guatemala, è una 100% arabica selezionata e torrefatta da Gianni Frasi.
Il caffè della Torrefazione Giamaica nasce in un piccolo laboratorio artigianale situato nel centro di Verona che porta avanti una tradizione secolare.
Il processo di tostatura avviene a mano a fiamma diretta con macchinari risalenti agli anni '50, un processo molto diverso dalla maggior parte dei torrefattori che utilizzano la fiamma indiretta. In questo processo, il margine di errore è minimo, da uno a tre secondi.
Le miscele sono principalmente di Arabica d'Altura, sono tutte selezionate nei paesi produttori (Etiopia, Indonesia, Guatemala), in alcuni casi intere (non lavate prima della tostatura per mantenerne tutte le qualità), a volte miscelate tra loro.
I chicchi sono selezionati e preparati con metodi artigianali, per offrirvi tutto il gusto del vero caffè di altissima qualità.
